西班牙海鮮飯
2018-04-18發布By DayDayCook
食譜簡介
用電熱鍋來煮西班牙海鮮飯省時又方便，還可以在飯桌跟朋友一起動手煮。
食材
洋蔥 1/2個
番茄 1個
紅燈籠椒 1/2個
白酒 60毫升
蒜頭 2瓣
黑胡椒 適量
鹽 適量
甜椒粉 1適量
番茜 適量
西班牙辣肉腸 100克
西班牙米 230嘜
蝦 6隻
檸檬 1/2個
急凍蜆 10隻
急凍青口 5隻
海鮮高湯 300毫升
番紅花 1茶匙
烹飪步驟
1.將洋蔥、番茄及紅燈籠椒切粒；蒜頭及番茜切碎；蝦洗淨去腸；青口洗淨印乾；白酒浸番紅花；檸檬切角備用。
2.用中火燒熱電熱鍋，加少許油，加入西班牙辣肉腸炒香，加入甜椒粉炒勻。
3.加入蒜頭及洋蔥炒香，加入番茄和紅燈籠椒炒香。
4.加入西班牙米炒勻及鋪平，加入白酒及番紅花煮至酒精揮發，加入海鮮高湯煮滾，加少許鹽及黑胡椒調味。
5.蓋上鍋蓋，轉低火煮10分鐘。
6.打開鍋蓋，鋪上海鮮，蓋上鍋蓋，再煮8-10分鐘或至熟透 。
7.灑上番茜，鋪上檸檬，即成。
