1.日本南瓜去皮，1/3刨絲備用。

2.另外2/3南瓜切件，蒸15分鐘至軟身，取出南瓜件壓成南瓜蓉。

3.用白鑊爆香南瓜籽仁，盛起備用。

4.南瓜蓉加入生粉、麵粉，邊攪拌邊加入清水，混成糊狀，再加入南瓜籽仁及南瓜絲。

5.隨個人喜愛，選擇製作甜或咸味煎餅，在麵粉糊加入少量糖／鹽。

6.平底鍋加適量的油，倒入及熨平麵粉糊，至直徑20cm及厚度約1cm。

7.用小火慢慢煎，至兩面金黃熟透即完成。