1.影片＞https://youtu.be/h6TfVqg-Vm0

2.將臘腸、臘肉切細，瑤柱、蝦米和冬菇浸軟，切細備用（將浸瑤柱和冬菇的水留起300毫升備用）將一半白蘿蔔刨絲，一半切幼條

3.將沾米粉和鷹粟粉拌勻，再下水（浸冬菇和瑤柱的水）拌勻，備用

4.燒熱鑊後，下臘腸和臘肉，炒一炒 （不用下油），然後下冬菇、蝦米和瑤柱，炒至軟身，盛起備用

5.將蘿蔔和蘿蔔的水倒入鍋內，煮約15分鐘（不用加水，因蘿蔔充滿水份）然後加一茶匙鹽，一茶匙糖，一茶匙雞粉，白胡椒粉少許，拌勻

6.下臘腸、臘肉、蝦米、冬菇和瑤柱，拌勻

7.下拌勻的粉漿，拌勻，然後再煮約一分鐘至黏黏的

8.在蒸盤內塗一層油，然後倒入粉漿，用大火蒸約40分鐘，插入竹纖，如沒有粉漿黏著即可！

9. * 我用的是8吋圓盤