紅燒獅子頭 (影音食譜)
2018-01-31發布By DayDayCook
食譜簡介
在家怎麼做出好吃的紅燒獅子頭，又該如何變化出不一樣的版本呢？今天就讓我來跟妳分享其中的小技巧吧！ - 影音食譜：https://goo.gl/tx2DQE 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK 我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P
食材
薑泥 1湯匙
青蔥 2小束
糖 1克
蔥花 1.5.茶匙
蛋液 0.5隻
大蒜 5瓣
豬絞肉 500克
肉 丸 0適量
辣椒 1條
烹飪步驟
1.首先將肉丸的材料全部均勻混合。
2.接下來將絞肉充分攪拌、摔打至出黏性。
3.將雙手沾水(油)後，將絞肉揉成適量的大小。
4.起油鍋，用180度將肉丸子炸至表面金黃後取出備用。
5.另起油鍋，將大蒜下鍋爆香後，加入白菜拌炒。
6.接下來加入醬油調味。
7.接著放入炸好的獅子頭一起煨煮至熟透、入味。
8.最後起鍋前再放入適量的蔥段、辣椒就完成了。
9.Tips:1. 如果白菜水份太少可以添加適量的水或高湯。 2. 調味料因品牌鹹淡不同，請依照個人口味增減添加。
