【免焗甜品】草莓慕絲杯
2018-01-27發布By DayDayCook
食譜簡介
草莓季節又到，做甜品就最好！非常簡單易做的慕絲杯，香脆的餅底，加上酸甜軟綿的慕絲，超美味！獨立做一小杯，不用脫模，很方便！新手也可輕鬆做到，快試試！ 我的 YouTube頻道＞ http://www.youtube.com/c/mrspskitchen 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
淡忌廉 200豪升
魚膠粉 8克
消化餅 70克
糖 40克
牛油溶液 40克
草莓 200個
烹飪步驟
1.將消化餅乾放入密實袋內，用木棒壓碎餅乾或放入攪拌機內，攪碎
2.將溶化牛油與餅乾碎拌勻，然後放入杯內，用小匙壓實成餅底，放入雪櫃20分鐘
3.用3湯匙水與魚膠粉拌勻，再放入一碗熱水內座溶。將草莓放入食物處理器/攪拌器內打成果蓉，備用（如想幼滑一點，可用篩過濾）
4.用電動打蛋器以中速打發淡忌廉，出現泡沫時逐少下糖，繼續打至有紋路出現，打發六至七成（soft peak）
5.將魚膠粉溶液及草莓果蓉倒入淡忌廉內，輕力拌勻
6.然後倒入杯內，放入雪櫃（普通格）最少兩個小時即成！
7. *魚膠粉和魚膠片份量一樣 *這個食譜可做四小杯慕絲（每杯200毫升）
