耶誕薑餅人曲奇
2017-12-24發布By DayDayCook
食譜簡介
聖誕節怎可少了這個可愛的薑餅人Gingerbread Man？！ 薑餅充滿著不同的香料味：薑、肉桂、丁香等，很有耶誕節的氣味呢！這個曲奇半脆半軟身，不太甜，簡單易做，送給朋友作禮物很窩心，Merry Christmas！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
中筋麵粉 230克
雞蛋 1隻
無鹽牛油 80克
梳打粉 4克
鹽 1/4茶匙
肉桂粉 1茶匙
薑粉 2茶匙
丁香粉 1/4茶匙
黑糖蜜/糖漿 70毫升
烹飪步驟
1.用電動打蛋器打發牛油至軟身，加紅糖拌勻，再下一顆蛋及黑糖蜜拌勻
2.篩入麵粉、梳打粉、薑粉、肉桂粉、丁香粉和鹽，拌勻成麵糰 。將麵糰分成兩份，分別用保鮮紙包好，放入雪櫃最少一個小時 （麵糰是比較黏的）
3.拿出一份麵糰，放在烘焙紙上，在麵糰上灑少許麵粉，然後再在上面鋪一張烘焙紙，擀約3毫米的薄片 （＊如麵糰太濕潤，可加多點麵粉至麵糰容易控制)
4.用餅乾模具印出薑餅人，放在鋪有烘焙紙的炸盤上，放入已預熱170度C焗爐，焗約7-9分鐘。讓餅乾待在烤盤上五分鐘，再放在涼架上待涼
5.餅乾徹底待涼後，就可幫薑餅人作裝飾即成！
