1.大蔥切成0.5cm 厚的蔥末，白蘿蔔切成3cm 長、0.5cm 厚的塊狀。

2.牛肉切成長約5cm 方便吃的大小。

3.將切好的牛肉以冷水將血水沖洗乾淨，再用網篩取出牛肉並瀝乾水分。

4.在鍋內加入香油並加熱，放入牛肉以大火拌炒。

5.等到牛肉的血色消失後，放入白蘿蔔一起拌炒。

6.當白蘿蔔變透明時倒入水。

7.加入鹽、薑末、湯用醬油

8.加入蒜泥，並以中火繼續煮約15 ∼ 20 分鐘。(加入一點黃砂糖，味道更顯香甜)

9.充分煮過後放入大蔥與胡椒粉即可。