影片】簡單芝士蛋糕 Cheesecake
2017-12-12發布By DayDayCook
食譜簡介
很多朋友都喜歡吃的芝士蛋糕Cheesecake，香濃又Creamy，加上香脆的餅底，在上面加點簡單的裝飾，就成吸晴又好味的Cheesecake囉～ 這個食譜就是最簡單最直接，新手也可做到的。 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
中筋麵粉 20克
忌廉芝士 50 克
酸忌廉 125克
雲尼拿香油 1/2茶匙
雞蛋 2隻
糖 150克
檸檬皮碎 1茶匙
【餅底】消化餅 160克
【餅底】溶化牛油 60克
烹飪步驟
1.影片＞https://youtu.be/QDVUG9rnHys
2.將所有材料放在室溫備用，雞蛋如放在冰箱，要預先一小時拿出。忌廉芝士Cream Cheese可在大型超市或烘焙店買到
3.餅底做法：將餅乾用攪拌機或擀麵棒壓碎，然後與溶化牛油拌勻
4.將餅乾碎倒入烤盤內，平均鋪好、壓實，放入已預熱160度C焗爐，焗分鐘，備用
5.用電動打蛋器打發忌廉芝士，然後加入細砂糖拌勻，打發至乳霜狀
6.加入酸忌廉、雞蛋、雲尼拿香油和檸檬皮碎，拌勻，再加入麵粉拌勻
7.將蛋糕糊倒入模具，放入已預熱160度C焗爐，焗約1個小時10分鐘， 然後打開一半焗爐門（約30-40分鐘），這可減少因急速轉變溫度而引致有裂紋出現
8.蛋糕待涼後，放入雪櫃存放一整夜，可在蛋糕面上塗一層酸忌廉或果醬，再加上裝飾即成！
9.＊我用的是7吋蛋糕盤