1.材料： 麵糰 - 高筋粉300G、低筋粉50G、黃糖30G、鹽5G、酵母5G、水100G、蛋2隻(留起少量蛋液掃面用)、橄欖油30G 內餡 - 腸仔2-3條、片裝mozzarella芝士3塊、油浸乾蕃茄1塊 (可隨個人喜好變更) 裝飾 - 黑椒、香草、蛋液適量

2.所有麵糰材料揉搓至光滑，蓋上保鮮紙，放入雪櫃發酵一晚。

3.腸仔切片，油浸乾蕃茄及芝士撕成小塊。

4.取出麵糰回溫，排氣、翻面滾圓並分成16-18份，每份包入內餡，收口向下，放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。

5.用190度焗20-25分鐘即成。