香煎帶子配紅酒醬汁
2017-12-04發布By DayDayCook
食譜簡介
Barefoot西拉
食材
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
帶子 6隻
蒜頭(紅酒醬汁材料) 2瓣
黑胡椒(紅酒醬汁材料) 適量
鹽(紅酒醬汁材料) 適量
薑(紅酒醬汁材料) 3片
肉桂粉(紅酒醬汁材料) 1茶匙
黃糖(紅酒醬汁材料) 100克
車厘茄(紅酒醬汁材料) 500克
番茜(切碎)(裝飾材料) 1束
急凍或新鮮紅莓(紅酒醬汁材料) 100克
Barefoot西拉(紅酒醬汁材料) 200毫升
烤杏仁片(裝飾材料) 適量
玉米片(裝飾材料) 選擇性
烹飪步驟
1.用廚房紙將帶子印乾，用鹽及黑胡椒調味。
2.用大火燒熱煎鍋，加入橄欖油，將帶子煎至熟透及少許金黃色，約每邊1分鐘。
3.將紅酒醬汁材料用中高火煮滾。轉中火，煮30分鐘，期間不斷攪拌，直到大部分水份揮發。假如醬汁太濃稠，加少許水拌勻。熄火放涼，備用。上碟，淋上紅酒醬汁，用番茜碎裝飾，即成，或可配玉米片享用。
