超香、超美味、還要軟熟的!不加餡料也好吃! 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/11/blog-post_15.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
牛奶 180豪升
牛油 20適量
糖 4克
高筋粉 200克
酵母 4克
低筋粉 50克
牛油餡(每個) 6克
裝飾- 鹽 0適量
1.除牛油外,其他材料混合成麵糰,揉搓至光滑,置室溫發酵至兩倍大或置雪櫃發酵一晚。
2.牛油餡切成長條狀,放雪櫃備用。
3.取出麵糰排氣,壓成大圓餅,以切薄餅形式分成8份。每份按住尖角,擀平至長三角形,將一份牛油放在最闊那邊,向下卷起收口,再發酵一小時。
4.撒上鹽,放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。