麻辣拌肉
2017-10-13發布By DayDayCook
食譜簡介
麻辣饕子用了近60種的天然香料製作而成，利用它來拌肉不但香氣厚實、辣度溫和，再搭配Q彈的蒟蒻與爽口的小黃瓜，讓整道料理吃起來香麻帶勁。 這款悠勝地的麻辣饕子因為用料紮實、香氣豐富，所以不管是直接拿來沾食，或是拌麵都非常的適合，另外我也推薦拿來作成湯底，滿滿的香料氣味與溫和內斂的辣味，真是讓人口水直流。 - 粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 我的新書『在家吃台菜』： https://goo.gl/bUlH6P
食材
花生 少許 克
小黃瓜 2克
蠔油 1湯匙
豬五花肉片 200克
香菜 少許 適量
蒟蒻片 300克
醬 料 適量
烹飪步驟
1.首先準備一鍋滾水，將豬五花肉片下鍋燙熟後放涼備用。
2.蒟蒻片一樣下鍋用水燙過去鹼味。
3.小黃瓜用刨刀刨成薄片備用。
4.將悠勝地麻辣饕子與醬油、蠔油混合備用。
5.最後將所有食材盛盤就完成了。
6.這款麻辣饕子用途很廣，拿來沾滷味、加在涼麵上甚至炒菜也都別有一番風味喔，當然大家也可以依照自己的想法去變化利用喔。
7.TIPS: 1. 麻辣饕子的用量請依照個人口味自行增減。 2. 將所有食材冰涼過後在食用又會有另外一番風味喔。
