另類壽包(芝麻肉鬆包)
2017-09-14發布By DayDayCook
食譜簡介
簡單的造型包再加點小心思，就可變成另類壽包啦~ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/09/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
食材
鹽 6 茶匙
酵母 8克
黃糖 50克
全脂牛奶 250毫升
蛋 1隻
高筋粉 350克
全麥粉 100克
內餡 - 黑芝麻及肉鬆 0適量
烹飪步驟
1.所有材料揉搓成麵糰，蓋上保鮮紙，放入雪櫃發酵一晚。
2.取出麵糰回溫，排氣、翻面滾圓並分成2大份。一份分成9份包入黑芝麻及肉鬆，收口向下，放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。另一份分開一半，半份包入內餡，收口向下置於圓形模上方，另外半份再分成6份，5份包入內餡，1份再按需要分成小份裝飾用，5個小麵糰置於圓模下方圍著大麵糰，蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。
3.用190度焗20-25分鐘。造型麵包的話，可待麵包放涼後用食用色素筆加上文字及圖案裝飾。
4.簡單的小餐包造型也不錯呢~
