1.把香蕉去皮後壓成蓉。

2.加入雞蛋，以手動打蛋器拌勻。

3.把蛋糕預拌粉分成4-5次加入，每次加入後拌至剛剛混合。

4.在電飯煲內鍋內塗油。

5.把粉漿倒入後，輕輕水平搖動內鍋，然後在桌面上敲數下。

6.以電飯煲的蛋糕模式烤60分鐘。烤好後把牙簽插入蛋糕中間抽出，如沒有濕粉漿黏著牙簽就表示蛋糕已熟透了。

7.把蛋糕連同內鍋放涼30分鐘以上後才取出蛋糕，完全放涼後把蛋糕切片享用。

8.- 份量：約 1 個九吋蛋糕大小 - 如你的電飯煲沒有蛋糕模式，可使用煮飯功能來做。因各個電飯煲的表現都不一樣，所以烤焗的時間都不會一樣，如發現蛋糕未熟透，只要重覆煮至蛋糕熟透即可。 - 蛋糕烤好後要先放涼30分鐘以上後才取出蛋糕，因為蛋糕剛烤好時比較脆弱，立即脫模會容易把蛋糕弄碎。

9.材料 香蕉（去皮後約360克） 3 隻 Betty Crocker Yellow Cake Mix（432 克） 1 盒 雞蛋 2 隻