【影片】菠蘿反轉蛋糕
2017-08-27發布By DayDayCook
食譜簡介
這個非常漂亮的菠蘿反轉蛋糕 Pineapple Upside-down Cake，焗後倒扣就成倒轉的模樣。蛋糕充滿菠蘿香，清新不膩，濕潤鬆軟，非常美味！ 做法簡單，美味的下午茶點，大家又試試～ 影片＞https://youtu.be/NLSfXzBJ_MM 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
牛奶 70豪升
雞蛋 2隻
中筋麵粉 180克
糖 140克
泡打粉 8克
溶化無鹽牛油 100克
菠蘿蓉 110克
蛋糕底部－溶化無鹽奶油 30克
蛋糕底部－紅糖 30克
蛋糕底部－菠蘿圈 數片
烹飪步驟
1.影片＞https://youtu.be/NLSfXzBJ_MM
2.菠蘿蓉做法：將110克的菠蘿放入攪拌器內打成蓉
3.蛋糕底部：將溶化無鹽牛油塗抹蛋糕模的底部及內側，然後灑上紅糖，平均鋪在底部。然後鋪上菠蘿圈及紅櫻桃，備用
4.蛋糕做法：先用電動打蛋器打發雞蛋、糖及鹽，打發約一分鐘，然後加入溶化牛油 （必須是待涼的）拌勻
5.再加入牛奶和菠蘿蓉拌勻，最後篩入麵粉及泡打粉拌勻。將蛋糕糊倒入蛋糕模內，在枱上摔數下，放入已預熱180度C焗爐，焗約50分鐘。插入竹籤，如沒有沾著蛋糕糊即可，否則再多焗數分鐘
6.蛋糕待涼後，倒扣脫模即成
7. *我用的是8吋蛋糕模 *如用底部是可脫式的蛋糕模，最好用錫箔紙將底部包好，因底部的太妃糖或會流出 *用罐頭或新鮮的鳳梨都可
