肉桂脆脆藍莓鬆餅
2017-08-22發布By DayDayCook
食譜簡介
普通的藍莓鬆餅已經滿足不到我, 係時候要轉一轉令口感層次增加. 今次額外加了肉桂麵團在餅面上. 焗的時候肉桂的獨特香味不段散發出來, ,鬆軟的鬆餅配上香脆的肉桂餅面, 正! https://www.facebook.com/cooknight
食材
藍莓 54粒
肉桂餅面材料: 00
低筋麵粉 (已過篩) 200克
肉桂糖 2湯匙
凍牛油 (切粒) 20克
鬆餅材料: 00
無鹽牛油 160克 160克
三溫糖 80克
泡打粉 (已過篩) 2茶匙
9 9粒
烹飪步驟
1.將餅面材料低筋粉,肉桂糖混合, 倒入牛油, 用手拌成如麵包糠般的狀態, 備用
2.將牛油放室溫軟化, 然後用打至軟身
3.拌入三溫糖,打至鬆軟
4.將蛋液分開3次拌入,
5.將一半已過篩的低筋粉和泡打粉輕力拌勻,
6.把餘下的低筋粉和泡打粉混合好.
7.加入希臘乳酪攪拌至順滑, 完成麵糊
8.倒入一大匙在焗杯內, 然後放上藍莓
9. 再盛一大匙麵糊在藍莓上, 然後再放上藍莓和紅莓
10.灑上肉桂麵團碎, 放入焗爐焗約25分鐘.
