生菜堅果雞肉餅
2017-08-19發布By DayDayCook
食譜簡介
堅果雞肉餅外皮煎的金黃酥，一口咬下後有著堅果與鰹魚醬油露的香氣，再搭配上特別調製的和風沙拉醬，濃濃的鰹魚香氣與洋蔥、白醋相互搭配，酸酸甜甜讓人忍不住一口接一口。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 新書『在家吃台菜』： https://goo.gl/bUlH6P
食材
沙律油 1毫升
砂糖 1茶匙
雞蛋 1隻
米酒 0.5湯匙
雞胸肉 150件
白醋 3湯匙
白芝麻 少許克
生菜 適量棵
洋蔥泥 1湯匙
淬釀-靜岡鰹魚 1湯匙
淬釀-靜岡鰹魚 3湯匙
醃 料 克
和風沙拉醬 適量
烹飪步驟
1.首先將雞胸肉切成長條後用叉子稍微戳過備用。
2.接著將雞肉與醃料均勻混合後醃製約20分鐘。
3.再等待的時間將沙拉醬的食材均勻混合備用。
4.接著將醃好的雞胸肉依序沾裹麵粉、蛋液與杏仁片。
5.起油鍋，將雞胸肉下鍋煎至表面金黃即可。
6.最後將生菜與雞胸肉盛盤，並搭配上和風沙拉醬就完成了喔。
7.Tips:1. 杏仁片可以換成任何喜歡的堅果喔。 2. 和風沙拉醬沾裹著雞肉一起食用也是很適合的喔。
