1.分開蛋黃和蛋白。

2.蛋黃混合奶／豆奶，備用。

3.低筋麵粉和無糖可可粉過篩，備用。

4.植物油以小火加熱3-4分鐘直至出現油紋（不用煮沸），離火。

5.將已加熱的植物油倒入低筋麵粉和無糖可可粉中，以打蛋器拌勻。

6.將蛋奶混合物逐少加入麵糊中，以打蛋器拌勻。

7.蛋白以電動打蛋器打至起泡，逐少加入糖打至7成企身。

8.將蛋白分3次輕輕拌入麵糊。

9.蛋糕模內薄薄塗抹上一層油，再用錫紙包好底部防止入水。

10.將蛋糕模放入托盤中，倒入麵糊，輕敲幾下，震出多餘氣泡。

11.再於托盤中注入熱水。

12.預熱焗盤160'C，以水浴法焗20分鐘。

13.再以180'C，以水浴法焗15分鐘。

14.取出蛋糕，撕開錫紙，再以180'C焗5分鐘可去除多餘水份（不用水浴法）。

15.放涼後脫模，完成。

16.Enjoy~ ^^ 影片教學：https://youtu.be/KiXZocItdUw