1.除橄欖油外，將(A)的所有材料混合成麵糰，搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑，放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。

2.三色椒切絲洗淨，平底鑊加少許橄欖油炒香並煮至變軟。蒜頭切成蓉，在平底鑊中以適量橄欖油爆香，然後與香草、黑椒、鹽拌勻備用。

3.取出麵糰回溫，排氣，把麵糰分成2份，滾圓。分別用麵棍把麵糰擀成長方型，一份塗抹上蒜蓉醬後鋪上三色椒，另一份鋪上撕碎的蕃茄乾及芝士。各自捲成長條及收口，把收口壓在底，各切成6份，排放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。

4.放入已預熱焗爐用190度焗25-30分鐘。