粟米吞拿魚包
2017-07-22發布By DayDayCook
食譜簡介
用吞拿魚配栗米為麵包加分吧~ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/07/blog-post_20.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
食材
鹽 4 茶匙
橄欖油 15克
糖 15克
水 150克
高筋粉 200克
酵母 3克
全麥粉 50克
[內餡]吞拿魚 200克
[內餡]粟米 200克
烹飪步驟
1.除橄欖油及內餡外，其餘材料混合成麵糰，再加入橄欖油搓至光滑，置雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至2倍大。現成粟米粒瀝乾水，吞拿魚隔水叉鬆，兩者混合備用。
2.取出麵糰排氣，滾圓，靜置10分鐘。擀平後包入內餡，收口向下，放置烤盤上於室溫發酵至兩倍大。
3.在麵包面鎅開幾個切口，放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘即成。