東販小食堂：檸檬塔
2017-07-12發布By DayDayCook
食譜簡介
發揮檸檬的酸甜滋味製作出清爽的甜塔。 做為夏日開胃或是悠閒時刻的小點心都十分適合 出自《免模具、零失敗的超省時百變甜鹹塔》 http://www.books.com.tw/products/0010756590
食材
檸檬皮 0.5適量
直徑16cm基本甜塔用塔皮 1個
搗碎的開心果 1大匙
﹝ 檸檬奶霜﹞-蛋 1顆
﹝ 檸檬奶霜﹞-細砂糖 3大匙
﹝ 檸檬奶霜﹞-檸檬汁 2大匙
﹝ 檸檬奶霜﹞-無鹽奶油 20g
烹飪步驟
1.將蛋倒入缽盆中打散，接著加入細砂糖、檸檬汁後，用打蛋器攪拌。然 後將蛋液倒入鍋中，一邊用橡皮刮刀攪拌，一邊用小火加熱。攪拌到變 得黏稠後離開火源
2.將奶油加入1 當中，攪拌使其溶化
3.將2 倒到已烘烤過的塔皮上，再撒上開心果與檸檬皮，然後放進冰 箱冷藏1小時左右
