【影片】焦糖脆脆Honeycomb
2017-07-06發布By DayDayCook
食譜簡介
材料和做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般，有香濃的焦糖味，超酥脆，令人停不了口。 可作小食，沾上巧克力，弄碎後配雪糕享用，或作蛋糕甜品的裝飾，超美味！ 影片＞ https://youtu.be/0hWwFfiloiU 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
細砂糖 100茶匙
梳打粉 6克
金黃糖漿（轉化糖漿） 4湯匙
烹飪步驟
1.在煲內將細砂糖及糖漿拌勻，用中火煮至糖溶化
2.然後轉小火煮至糖變焦糖咖啡色，約需三至五分鐘 （期間不要再攪拌）
3.然後下梳打粉，快速拌勻（會有泡沫出現）
4.快速將糖溶液倒入鋪有牛油紙的烤盤內 （糖漿非常熱，要小心）然後靜置30分鐘或至表面全乾即成
5.也可沾上巧克力醬
6.*因有化學作用的原理，必定要用梳打粉baking soda，沒有其他材料可以代替的 *要小心煮糖漿，不要煮焦，會有苦味的。所有工序都要非常快速進行，否則蜂巢不會成形 *將焦糖蜂巢脆餅放入密實盒內，在室溫保存，可存放一至兩天
7.影片＞ https://youtu.be/0hWwFfiloiU