香料雞塊 【打造完美野餐日-小磨坊】
2017-05-31發布By DayDayCook
食譜簡介
炸好的雞塊金黃酥脆，又有濃郁的香草風味，一定是野餐聚會中被大家搶食的熱門料理之一。 - 粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 我的新書『在家吃台菜』： https://goo.gl/bUlH6P
食材
麵粉 適量
高筋麵粉 1g
雞胸肉 300件
小磨坊百搭香草 1小匙
小磨坊玫瑰鹽 少許
小磨坊鮮磨黑胡椒 少許
烹飪步驟
1.一開始先將雞肉切成塊狀。(約一口的大小)
2.接著加入現磨的小磨坊百搭香草、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊鮮磨黑胡椒與蒜末(粉)混合均勻，並醃製約30分鐘。
3.再來將醃製好的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液和麵包粉。
4.起油鍋，將雞肉用180~190度的油溫炸至金黃就完成了。
5.因為雞塊沒有很大塊，所以直接一次用中高油溫炸熟即可。
6.TIPS:1. 雞胸換成雞腿肉也非常適合喔。 2. 吃之前再研磨上百搭香草，可以讓香味更加豐富喔。
