1.首先將洋蔥切成細末後，下鍋炒至金黃、起鍋備用。

2.將麵包粉與牛奶混合備用。

3.接著把漢堡排的所有食材均勻混合。

4.然後將絞肉充份的攪拌摔打出黏性後備用。

5.接著將蕈菇剝兩瓣後，從根部用v字型的方式切除蒂頭，並下鍋炒至出水。

6.接著加入醬汁的調味料一起熬煮，起鍋前在放入奶油即可。

7.再來將雙手沾濕取出漢堡肉，反覆的拍打出絞肉中的空氣。

8.將絞肉塑成妳要的形狀後，起油鍋，將漢堡排下鍋煎熟。

9.最後盛盤，放上妳喜歡的配菜並淋上煮好的蕈菇醬就完成了喔。

10.TIPS:1. 洋蔥先炒過甜味會更好，沒炒過口感會比較明顯，大家可以依照口感喜好自行決定要不要先炒過喔。 2. 麵包粉先與牛奶一起浸置這樣漢堡排吃起來水份更多喔。 3. 配菜可以依照你的喜好自行變化。 4. 鴻喜菇與雪白菇只要切掉蒂頭即可直接烹調，不用清洗好方便。