芝士香草麥包
2017-04-26發布By DayDayCook
食譜簡介
香草和芝士是不敗的配搭，麵糰今次於雪櫃發酵了30小時才再做二發，組織和香味也不錯呢~歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/04/blog-post_24.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
食材
砂糖 10克
鹽 10 茶匙
橄欖油 30克
香草 10適量
黑椒 3適量
碎芝士 適量
水 340克
高筋粉 400克
全麥粉 100克
速發酵母 8克
海藻糖 10克
烹飪步驟
1.除芝士碎及橄欖油外，將所有材料混合成麵糰，搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑，放於雪櫃發酵最少4小時或置室溫發酵約1小時至2倍大。
2.取出麵糰回溫，排氣，把麵糰分成12份，滾圓，放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。
3.灑上碎芝士，放入已預熱焗爐用200度焗20分鐘。
4.~ 不加芝士亦可。 ~ 如沒有海藻糖，可全用砂糖。
