1.先準備好材料

2.蠔仔先用鹽及豆粉，多次慢慢沖洗，大概7-8次。蠔仔內藏有大大細細蠔殼，要耐心洗淨；但不能太大力清潔，因為蠔仔好易因大力清洗而爛，破壞賣相及味道。 洗好瀝水，可用廚房紙輕手索乾水份。

3.蒜仔，芫荽洗淨，切大概1-1.5cm 細狀

4.蠔仔先加蒜仔，及芫荽，加入蛋漿慢慢拌勻。再續少加入薯粉，拌至(右下)圖的質地，不能太浠。

5.熱鑊加油，放蠔漿，用鑊鏟略為整理蠔餅型狀，記緊蠔餅要帶點厚度才有口感。

6.煎至一面已啡金黄，才反轉煎另一面。準備好，拌上魚露一起食，滋味無窮!