蝦醬荷蘭豆炒鮮魷
2017-04-22發布By DayDayCook
食譜簡介
荷蘭豆香甜爽脆，與新鮮魷魚加入蝦醬同炒，是一道十分惹味的家常小炒。
食材
砂糖 0.5茶匙
紹興酒 1湯匙
米酒 1湯匙
蒜頭 3瓣
荷蘭豆 150克
魷魚 2隻
蝦醬 1湯匙
水 1湯匙
薑 3片
薑蓉 1湯匙
烹飪步驟
1.將荷蘭豆洗淨去筋；蒜頭切成蓉。 魷魚洗淨，去皮界十字紋，切件，加入紹興酒及薑蓉醃10分鐘。
2.將蝦醬、米酒、砂糖及水拌勻。
3.煮滾一鍋水，加入魷魚汆水30秒，撈起瀝乾備用。
4.用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及薑片炒香，加入荷蘭豆炒1-2分鐘。
5.加入鮮魷魚及已拌勻的蝦醬醬汁炒勻，即成。
