泰式焗豬頸肉
2017-04-04發布By DayDayCook
食譜簡介
這個泰式焗豬頸肉是我開派對的首選菜式 ， 只需要找相熟的豬肉檔留一件豬頸肉，在星期五晚上，切碎所有配料，加在豬頸肉上，放在雪櫃醃一晚，第二天開派對前1小時，在焗爐焗好後取出切片，便可享用。 雖然準備功夫不多，但這個永遠是第一時間被吃光的呢！ https://www.facebook.com/EAT-AT-HOME-%E9%A3%9F%E5%AE%B6-678992482201092/
食材
魚露 80 湯匙
豬頸肉 1件
糖 8克
老抽 180毫升
米酒 100毫升
檸檬葉（連枝計，大約三束），切幼絲 35克
乾蔥，切碎 80克
芫茜，切碎 3條
辣粉 1茶匙
蜜糖（焗豬頸肉用） 兩湯匙
烹飪步驟
1.一天前醃豬頸肉 － 將豬頸肉放進保鮮袋內，拌勻調味料倒入保鮮袋內，再加入餘下材料，放進雪櫃，醃半至一天
2.取出豬頸肉，放入焗爐約200度焗1.5小時，在最後10分鐘塗上蜜糖
3.將豬頸肉取出後略為放涼，用刀斜切薄片便可享用