白汁蜆肉意粉
2017-03-15發布By DayDayCook
食譜簡介
自從識煮白汁之後, 已經好耐冇買過現成一樽樽的白汁. 其實材料好簡單, 只需牛油,麵粉,北海道牛奶, 如果想再香滑一點, 可加忌廉, 我鐘意用北海道牛奶, 因為味道更香濃. 只需要15分鐘,就食得!!! https://www.facebook.com/cooknight/
食材
豬肚 克
豬肚 克
豬肚 克
烹飪步驟
1.大蜆洗乾淨, 用水加1湯匙醋浸約30分鐘，讓大蜆吐沙
2.用小鍋下牛油, 溶化後下蒜蓉炒香, 然後下大蜆, 落20ml水, 加蓋煮約3分鐘至大蜆開口 , 倒出並留下蜆水備用.
3.煲水, 滾起後下意粉煮6-7分鐘, 盛起.
4.另一邊用平底鑊, 下牛油,溶化後落麵粉, 煮至麵糊狀態
5.落牛奶,忌廉, 蜆水拌勻, 試味後, 落少許鹽,黑胡椒,
6.煮至開始杰身的時候, 熄火.下意粉, 大蜆, 拌勻, 上碟
