1.冬菇用濕布抺乾, 分別將乾蔥,蒜頭去衣備用,

2.豆腐切開, 抺乾水份

3.把豆腐放入燒已燒熱的油鑊中,把豆腐煎至金黃色,兜起備用,

4.燒熱油鑊,放蒜頭,半煎半炸至金黃備用

5.燒熱油鑊,爆香紅蔥頭, 薑片, 加入燒肉略炒,然後贊酒

6.加入汁料炒勻, 加水, 水位要蓋過燒肉

7.煮滾後，轉小火，炆10分鐘, 加入冬菇, 炸豆腐, 蒜頭

8.炆10分鐘, 加生粉水埋獻, 完成!