1.雞扒、甘荀、洋蔥均去皮切塊。放入攪拌機內攪拌成碎，繼而再放入雞肉及調味料一同再攪拌至理想程度，取出攪拌刀。將免治雞肉逐一搓成球狀，大小隨喜好。想結實一點，可先冷藏1-2小時。如沒攪拌機，可先將肉切絲再剁成免治。

2.鍋中下點油將丸子煎至金黃，下照燒汁中小火續煮至周圍上色及熟即可，整個過程大約4分鐘。

3.肉丸子若配合沙律醬或木魚碎也很美味。