上湯年糕
2013-01-10發布By DayDayCook
食譜簡介
年糕是東亞過年的一種傳統食品，中文裡年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。
食材
水 300ml
薑 10片
鹽 20 茶匙
雞湯 300毫升
蔥 10棵
油 1湯匙
紹菜 1棵
冬菇 4 克
年糕 200克
胡椒粉 少許
瘦豬肉 100克
中式米酒 1湯匙
烹飪步驟
1.白菜，蔥和姜
2.其他材料
3.豬肉醃製15分鐘
4.放入碎豬肉，冬菇和姜
5.放入年糕
6.加蓋中火燜煮10分鐘
7.加入白菜
8.撒上適量蔥花即成
