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三色椒炒鹽麴蜜糖豬頸肉

2016-08-04

用鹽麴醃肉不但令肉質鬆軟，更可以肉質多一份甘甜味，這道三色椒炒鹽麴蜜糖豬頸肉色彩豐富吸引，味道亦非常下飯。

<十五分鐘懶人版｜豉椒香蒜炒豬頸肉>
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烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

豬頸肉醃料

烹飪步驟

準備一個碗，加入蜜糖、鹽麴、檸檬汁及生粉拌勻；

加入豬頸肉醃過夜；

將洋蔥及三色椒切件；

中火燒熱鑊，加少許油，煎豬頸肉至兩面金黃色；

靜置5分鐘，將豬頸肉切件；

中高火燒熱鑊，加入少許油，炒香蒜頭及洋蔥；

加入豬頸肉、三色椒、紹興酒、鹽麴、砂糖及麻油；

炒勻，即成。