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水波蛋牛油果醬麵包薄餅

2016-05-19

白麵包是很百搭的食材，用來做薄餅也可以，這款水波蛋牛油果醬麵包薄餅最適合用來做早餐。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

牛油果去皮去核，用叉將果肉壓成蓉

將牛油果蓉、番茄、紫洋蔥、青檸汁、芫茜、鹽及黑胡椒拌勻成牛油果醬

煮滾一鍋水，加入少許白醋

用匙羹在水中打轉成旋渦，每次打入一隻蛋，煮成水波蛋，撈起備用

燒熱鍋，在白麵包兩面抹上牛油，放在鍋中烘至兩面金黃色

取出麵包，抹上牛油果醬，放上水波蛋，加上鹽及黑胡椒調味

將混合芝士，灑在水波蛋上。放入焗爐焗至芝士溶化

即成