涼拌酸辣螺肉
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涼拌酸辣螺肉
2015-06-27
響螺肉常見用來煲湯和炒菜，這次就用來做涼拌前菜，拌以酸甜開胃的特色醬汁，味道清新滋味。
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
罐頭響螺肉 200 g
蔥 20 棵
芫茜 適量
洋蔥 1 個
蒜頭 3 瓣
紅椒 適量
泰式甜辣醬 2 大匙
辣椒醬 1 湯匙
白醋 10 毫升
砂糖 10 克
麻油 1 茶匙
鹽 5 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
洋蔥及紅椒切絲
烹飪步驟
蔥切段
烹飪步驟
芫茜切碎
烹飪步驟
蒜頭切成蓉
烹飪步驟
將一鍋水煮滾，加入響螺肉汆水1-2分鐘，瀝乾備用
烹飪步驟
準備一個小碗，加入泰式甜辣醬、辣椒醬、白醋、砂糖及鹽拌勻
烹飪步驟
準備一個大碗，加入響螺肉、洋蔥絲、蔥段、紅椒絲及蒜蓉拌勻
烹飪步驟
倒入醬汁拌勻, 放入雪櫃冷藏1小時，然後加入麻油、芫茜碎拌勻即成

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