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龍井雞片湯
2015-02-17
烹飪時間:10分鐘
食材
一般食材
| 雞胸肉 | 150 件 |
| 龍井茶葉 | 15 g |
| 雞毛菜 | 50 g |
| 鹽 | 5 茶匙 |
| 胡椒粉 | 3 0 |
| 薑 | 10 片 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 雞蛋 | 1 隻 |
| 生粉 | 10 克 |
烹飪步驟
龍井茶葉先用溫水泡兩次泡出茶汁備用
雞肉洗淨切薄片加入鹽，雞蛋清和澱粉、料酒充分的抓勻上漿
鍋中燒開水倒入雞片，滑散煮至雞肉變白堅挺撈出備用
鍋中加油燒熱放入薑片煸香
撈出不要，再倒入雞湯
撈出不要，再倒入雞湯
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