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迷你蛋包飯

2014-10-27

日式蛋包飯有很多款式，如以茄汁或咖哩煮成的飯。這次我們將會教大家炮製蛋包飯的迷你版本，而這個可愛的蛋包飯必定能夠滿足飯桌上的每一位。

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

把雞腿肉切成細粒，加入醃料醃15分鐘

在碗內打發雞蛋，加入忌廉拌勻

中火燒熱不黏底鍋，落油，加入蛋漿鋪平整個鍋，煮大約1分鐘，然後翻轉再煮1分鐘

把蛋皮放在碟上，鋪上一張保鮮紙，重覆以上步驟直至蛋漿用完

高火燒熱平底鍋，落油，炒香洋蔥

然後加入雞肉煮2-3分鐘

加入米酒、茄汁及飯拌勻，以鹽及胡椒粉調味

將一張保鮮紙放入碗內

鋪入蛋皮，把一勺飯放入中間，但切勿放太多

最後，拉緊保鮮紙，把封口扭實，以免飯跌下來

打開保鮮紙, 把迷你蛋包飯放上碟，封口向碟面

在蛋皮面打上交叉，即可