牛肋條 | 200 克 |
番茄 | 2 個 |
甘筍 | 1 條 |
西芹 | 2 棵 |
洋蔥 | 1/2 個 |
椰菜 | 1/2 個 |
紅菜頭 | 1 個 |
指天椒 | 1 隻 |
蒜蓉 | 1 湯匙 |
牛油 | 20 克 |
茄膏 | 2 湯匙 |
雞湯 | 1000 毫升 |
月桂葉 | 3 片 |
糖 | 1 克 |
喼汁 | 2 湯匙 |
先將所有蔬菜切細件,指天椒切細粒。
將牛肋條飛水切件備用。
中火熱鑊落牛油,溶化後加入蒜蓉、洋蔥、甘荀、西芹和茄膏炒2分鐘。
加入牛肋條、番茄、椰菜、紅菜頭、雞湯和月桂葉,用大火煮滾後蓋上蓋子轉小火煮1小時即可。
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