辣炒豬肉 제육볶음

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辣炒豬肉 제육볶음 by EAT_AT_HOME_食·家

2018-06-10

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這星期十分喜歡做這個菜，豬肉片跟大豆芽和洋葱一起炒香，與沙律菜包着一起吃，蔬菜的清新爽脆中和了辛辣的味道，令整道菜無論從質感和味道，得到完美的平衡。

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

豬肉切薄片	280 克
大豆芽	150 克
洋蔥，切幼絲	1/2 個
醬汁:
辣椒醬	1.5 湯匙
味醂	1 茶匙
蒜頭，切碎或壓成泥	1 湯匙
糖	1/2 茶匙
麻油	1/2 茶匙
裝飾用：
紅辣椒，切粒	少量
芝麻油	1 茶匙
配菜：
沙律用生菜
芝麻葉
泡菜	碗

烹飪步驟

預備食材

醬汁在一個小碗中拌好，備用

在一個炒鑊裏開中火，加一湯匙油，當油鑊熱後，加入豬肉片

中火煎至豬肉片兩邊金黃，加入醬汁

拌好後，加入洋葱絲及大豆芽

當大豆芽炒至少許軟身後，加上芝麻油及芝麻，辣椒作裝飾，便可上碟

享用時，可用生菜、芝麻葉及泡菜包着豬肉一起吃

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