肉鬆小獅子

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肉鬆小獅子 by Iris Cheng

2018-05-27

之前在網上看過有人把肉鬆包造成萌萌的小獅子，於是又試做一下~這次還試用素肉鬆，味道也不錯啊！
歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2018/05/blog-post_26.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

烹飪時間:大於3小時

食材

一般食材

高筋粉	400 克
黃糖	40 克
鹽	6 茶匙
酵母	6 克
牛奶	200 克
煉奶	50 克
橄欖油	40 克
沙律醬/奇妙醬	適量

烹飪步驟

除橄欖油、肉鬆、沙律醬/奇妙醬外，所有材料揉搓成麵糰，再加入橄欖油揉至光滑，蓋上保鮮紙，放入雪櫃發酵一晚。

取出麵糰回溫，排氣、翻面滾圓並分成10份，每份包入量肉鬆，收口向下，放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。

完成第二次發酵後，放入已預熱焗爐用180度焗15分鐘，取出放涼。

麵包旁邊抹上沙律醬/奇妙醬，黏上肉鬆，再用食用色素筆加上五官及表情即成。

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