這個是懷舊的港式雞蛋糕,濃濃的蛋香,口感札實,也可在裡面加入蓮蓉或豆沙餡料,簡單但超好味! 做法超簡單,做下午茶點,小朋友必定喜歡! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
雞蛋 | 4 隻 |
糖 | 110 茶匙 |
低筋麵粉 | 130 g |
油 | 15 湯匙 |
杏仁片(作裝飾) | 少許 |
影片>https://youtu.be/z1J3A3CcNxc
用電動打蛋器打發雞蛋和糖,打至有紋路出現,可以寫出8字(打發大約5-8分鐘
加入油,然後篩入麵粉,輕力拌勻
將蛋糕模內塗一層油,或鋪烘焙紙,然後倒入蛋糕糊,將蛋糕模摔數下 (以消氣泡)再放上杏仁片,放入已預熱180度C焗爐,焗約20-25分鐘即成!
*這個食譜可做約5-6個蛋糕
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