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韓式混醬豬仔骨 by Yu Cynthia Yu

2018-04-21

雪櫃中有一條豬仔骨，又不想吃美式豬仔骨， 找出一些韓式醬料，調出一個韓式混醬，預先醃好，放入焗爐，即成。

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http://cynthiakitchen.blogspot.hk

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

豬仔骨(Baby Pork Rob)或豬肋骨

1 條

烹飪步驟

材料：
豬仔骨(Baby Pork Rob)或豬肋骨 1條
白芝麻 適量(裝飾）

醃料：
韓式BBQ醬 1湯匙
韓式辣醬 1湯匙(可根據自己喜愛的辣度調較）
韓式大醬 1湯匙
意大利黑醋 1湯匙
黄糖 1湯匙
韓式麻油 1湯匙
蒜蓉2粒
韓國真露 半杯(可用料理酒代替）
(將以上材料伴勻）

1. 豬仔骨或豬肋骨室温解凍，洗淨，用廚房紙抹乾水份，撕去背面薄膜，切件，伴入醃料醃約2 - 3小時，備用。

2. 預熱焗爐，抺去醃料，醃汁留下，將豬仔骨放上焗盤，蓋上錫紙，放入焗爐160度焗30分鐘，打開錫紙，220度焗20分鐘(中間反轉一次)。

3. 將醃汁中火煮滾，放入豬仔骨拌匀煮約2分鐘，熄火，上碟，灑上白芝麻装飾，即成。

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