櫻花温泉蛋冷烏冬

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櫻花温泉蛋冷烏冬 by Yu Cynthia Yu

2018-04-12

無得去日本賞櫻，唯有做一個"櫻花温泉蛋冷烏冬"午餐，食左當去左(自己安慰中)....

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http://cynthiakitchen.blogspot.hk

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

乾烏冬

100 g

烹飪步驟

材料：
乾烏冬 100g
鹽漬櫻花 1朵
凍乾櫻花顆粒 適量
櫻花蝦 少許
温泉蛋 1隻

昆布鰹魚汁 :
昆布鰹魚清湯 2湯匙
日本豉油 1茶匙
(將以上材料拌勻)

1. 鹽漬櫻花用清水浸30分鐘，除去鹽份，用廚房紙印乾水份，備用。

2. 櫻花蝦用清水浸30分鐘，用廚房紙印乾水份，備用。

3. 煲滾水，放下烏冬根據包裝指示煮18分鐘，盛起；將烏冬放在水龍頭下沖水2分鐘，再用食用冰水過冷河，瀝乾水份，盛起。

4. 將烏冬放好，放上温泉蛋；淋上昆布鰹魚汁，灑上凍乾櫻花顆粒及櫻花蝦，放上鹽漬櫻花裝飾，即成。

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