這個絕對是零難度的意大利甜品-Panna Cotta, 意思是''煮過的忌廉''。就真的是煮忌廉,加入魚膠粉粉凝固就成,超超超簡單! 這次做了伯爵茶口味,淡淡的茶香,Creamy 香濃幼滑的奶凍,加點裝飾就成美味的甜品囉! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
淡忌廉 | 500 豪升 |
糖 | 125 克 |
魚膠粉 | 7 克 |
水(與吉利丁拌勻) | 30 毫升 |
伯爵茶茶包 | 3-4 個 |
(伯爵茶啫喱)伯爵茶茶包 | 1 個 |
(伯爵茶啫喱)糖 | 30 克 |
(伯爵茶啫喱)魚膠粉 | 5 克 |
(伯爵茶啫喱)水(與吉利丁拌勻) | 30 毫升 |
影片>https://youtu.be/VC2JpNS2MvM
將淡忌廉放入煲內,用中小火煮至周邊有泡沫出現,加入糖,拌勻至糖溶化,離火
將茶包放入煮過的淡忌廉內,靜置10分鐘
用30毫升水與魚膠粉拌勻,然後放入一碗熱水內座溶
將魚膠粉倒入淡忌廉內,拌勻,倒入容器內,放入雪櫃3個小時或至凝固
伯爵茶啫喱做法: 將400毫升熱水和糖拌勻,再放入茶包,靜置約2分鐘
用30毫升水與魚膠粉拌勻,然後放入一碗熱水內座溶
將魚膠粉倒入伯爵茶內,拌勻。待涼後倒在已凝固的奶凍上,放入雪櫃約一個小時或至啫喱凝固即成
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