新年又到,紅棗糕是其中很受歡迎的賀年糕點。充滿紅棗香,Q彈有口感,不太甜,非常美味! 做法簡單,將紅棗打成泥,顏色更深,味道更香濃,自己做的比街賣的更好味! 大力推介這個食譜! 我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
紅棗 | 200 克 |
水 | 800 ml |
片糖 | 120 克 |
木薯粉 | 160 克 |
糯米粉 | 50 克 |
馬蹄粉 | 20 克 |
將紅棗洗淨、去核,用水浸一個小時 (倒去浸紅棗的水)。然後煮沸800毫升水,下紅棗,再煮沸後,轉小火再煮20分鐘至紅棗軟身
將紅棗和煮紅棗的水(800毫升),放入攪拌機內,攪拌至泥
用篩過濾紅棗泥
然後將紅棗泥和片糖放入煲內,用中火煮至糖溶化,待涼備用
將木薯粉、糯米粉和馬蹄粉拌勻,然後逐少加入紅棗糖漿,拌勻至幼滑,沒有粉粒
在容器內塗一層油(這有助脫模) ,用篩再過濾麵糊入容器內,用中火蒸約一個小時,用插入竹纖而抽出沒有粉漿黏著即可
*我用的是6吋圓盤
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