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香煎金蠔配柚子蜜汁
by Yu Cynthia Yu
2018-02-12
每逢過年，都會做一些金蠔菜式，金蠔口感煙韌，蠔味濃郁，今次用牛油香煎，配一個柚子蜜汁，柚子蜜的果香配上金蠔的鹹鮮，令到金蠔味道更有層次。 如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持： http://cynthiakitchen.blogspot.hk
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 金蠔 | 4 隻 |
烹飪步驟
材料： 金蠔 4隻 無鹽牛油 少許
柚子蜜汁材料： 柚子蜜 1湯匙 檸檬汁 1湯匙 橙酒 1湯匙(可用白酒或料理酒代替) 橙蜜糖 1湯匙(可用蜜糖代替) （將以上材料拌匀）
1. 金蠔洗淨，備用。
2. 燒紅鑊中大火，下橄欖油，無鹽牛油，放下金蠔轉慢火煎至兩面金黃，下柚子蜜汁料，轉大火收汁(約2分鐘)，盛起，即成。
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