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菠菜芝士焗生蠔

2018-02-14

生蠔鮮甜美味，忌廉醬汁十分濃香，這道焗生蠔無疑是情人節大餐頭盤之選！

烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏220度，焗盤鋪上錫紙備用。

將蒜頭、乾蔥及洋蔥切碎；生蠔開邊，沖淨及印乾水分備用。

用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入蒜頭、乾蔥及洋蔥炒香。

加入白酒煮至酒精揮發，加入厚忌廉煮滾。

熄火，加入嫩菠菜拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。

加入一半巴馬臣芝士碎拌勻，放涼備用。

將嫩菠菜鋪上生蠔，灑上餘下的巴馬臣芝士碎。

放入焗爐焗5-6分鐘或至表面金黃色，即成。