【賀年小食】黃金薩琪瑪(馬仔）

打印

2085

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158637

桂花蜜金沙骨

98254

櫻花水信玄餅

228861

烏龍茶香東坡肉

110813

芝士蒜蓉包

89274

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79650

芝士煙肉薯角

15358

日式三文魚烤飯糰

129771

香濃周打粟米湯

75288

魔鬼薯仔

95325

【賀年小食】黃金薩琪瑪(馬仔） by Mrs P's Kitchen

2018-02-05

小時候經常吃的小食薩琪瑪(馬仔），原來也可在家輕鬆做到！充滿蛋香，金黃酥脆的，甜甜的，簡單又美味！農曆新年做給親戚朋友也不錯喔！ 
我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ 
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

高筋麵粉	150 g
泡打粉	2.5 克
雞蛋	2 隻
白芝麻	適量
砂糖	90 克
麥芽糖	100 克
水	50 ml

烹飪步驟

先將麵粉、泡打粉和雞蛋拌勻成麵糰，如麵糰太濕，多加點麵粉；如太乾，加點水。用手搓麵糰約5分鐘，至麵糰表面光滑，用保鮮紙將麵糰包好，靜置半個小時

將麵糰擀成薄片(約2毫米厚），然後切成幼條

要灑點麵粉令麵條不要黏在一起

將麵條放入熱油鑊炸至金黃色，撈起備用

將砂糖、麥芽糖和水放入大鑊內，用中火煮至有泡沫（其間不要攪拌）

當有泡沫出現時，可以開始攪拌糖漿，轉中小火繼續煮糖漿，煮至糖漿可以撈出絲便可

將麵條和芝麻倒入鑊內，快速拌勻

然後倒入鋪有烘焙紙的容器內，壓實

待涼後用鋒利的刀切件

 ＊我用的容器是11cm x 7cm 
＊沙琪瑪可放入密封盒存放兩星期

留言

我要寫兩句...