【免焗甜品】草莓慕絲杯

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【免焗甜品】草莓慕絲杯 by Mrs P's Kitchen

2018-01-27

草莓季節又到，做甜品就最好！非常簡單易做的慕絲杯，香脆的餅底，加上酸甜軟綿的慕絲，超美味！獨立做一小杯，不用脫模，很方便！新手也可輕鬆做到，快試試！ 
我的 YouTube頻道＞ http://www.youtube.com/c/mrspskitchen 
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烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

淡忌廉	200 豪升
糖	40 克
草莓	200 個
魚膠粉	8 克
消化餅	70 克
牛油溶液	40 克

烹飪步驟

將消化餅乾放入密實袋內，用木棒壓碎餅乾或放入攪拌機內，攪碎

將溶化牛油與餅乾碎拌勻，然後放入杯內，用小匙壓實成餅底，放入雪櫃20分鐘

用3湯匙水與魚膠粉拌勻，再放入一碗熱水內座溶。將草莓放入食物處理器/攪拌器內打成果蓉，備用（如想幼滑一點，可用篩過濾）

用電動打蛋器以中速打發淡忌廉，出現泡沫時逐少下糖，繼續打至有紋路出現，打發六至七成（soft peak）

將魚膠粉溶液及草莓果蓉倒入淡忌廉內，輕力拌勻

然後倒入杯內，放入雪櫃（普通格）最少兩個小時即成！

 *魚膠粉和魚膠片份量一樣 
*這個食譜可做四小杯慕絲（每杯200毫升）

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