粟米吞拿魚包

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粟米吞拿魚包 by Iris Cheng

2018-01-15

現在街上的吞拿魚包的餡料總是不多，有時還遇上空氣包，所以還是自家製合心意^^
歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2018/01/blog-post_10.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

烹飪時間:2.5小時

食材

一般食材

[餡料]吞拿魚(大)	1 罐
[餡料]盒裝粟米粒	100 克
[餡料]奇妙醬	2 茶匙
[麵糰]高筋粉	450 克
[麵糰]全麥粉	50 克
[麵糰]黃糖	45 克
[麵糰]蛋	1 隻
[麵糰]牛奶	200 克
[麵糰]水	50 克
[麵糰]鹽	6 克
[麵糰]牛油	45 克
[麵糰]酵母	6 克

烹飪步驟

所有麵糰材料揉搓至光滑，蓋上保鮮紙，放入雪櫃發酵一晚。

吞拿魚隔水用叉拆散，粟米粒隔水後與吞拿魚加奇妙醬拌勻。

取出麵糰回溫，排氣、翻面滾圓並分成10份，每份包入內餡，收口向下，放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。

放用已預熱焗爐用180度焗20-25分鐘。